5. Garder les pommes de terre et les oignons séparés : voici pourquoi
Bien qu’il puisse sembler pratique de conserver les pommes de terre et les oignons ensemble, cela peut entraîner une détérioration plus rapide. Les oignons libèrent des gaz qui peuvent faire germer et gâter les pommes de terre plus rapidement.
Pour maximiser la durée de conservation des deux légumes, il est préférable de les conserver dans des zones séparées. Les garder à l’écart aideront à maintenir leur fraîcheur et à prévenir le transfert des odeurs.
6. L’impact de l’exposition à la lumière sur les pommes de terre
L’exposition à la lumière peut faire voir les pommes de terre et développer un goût américain en raison de la production de chlorophylle. Plus inquiétant est l’augmentation de la solanine, un composé toxique qui peut provoquer des nausées et d’autres problèmes de santé s’il est consommé en grande quantité.
Pour éviter cela, conservez les pommes de terre dans un endroit sombre, à l’abri de la lumière directe du soleil ou de la lumière artificielle. Les recouvrir d’un chiffon ou les placer dans une armoire fermée peuvent aider à les protéger de l’exposition à la lumière.
7. Laver ou ne pas laver : le timing compte
Il est important de résister à l’envie de laver les pommes de terre avant de les stocker. Le lavage peut introduire de l’humidité, ce qui favorise la croissance et la détérioration des moisissures.
Au lieu de cela, brossez tout excès de saleté et ne lavez les pommes de terre que lorsque vous êtes prêt à les utiliser. Cela aidera à les garder au sec et à prolonger leur durée de conservation.
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n’oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
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