Procedimento:
1. Separa i tuorli dagli albumi.
2. Monta i tuorli con lo zucchero e la scorza di limone fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi il succo di limone, lolio e il latte, e continua a mescolare con le fruste elettriche.
4. Setaccia farina, fecola e lievito, e uniscili poco alla volta al composto, lavorando a bassa velocità.
5. Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente allimpasto, con movimenti dal basso verso lalto.
6. Versa limpasto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato.
7. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180C per circa 40 minuti.
8. Sforna, lascia raffreddare… e preparati a sentire profumo di casa!
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