Infine:
aggiungete la crème fraîche, salate e pepate, e infine aggiungete un pizzico di peperoncino in polvere a piacere. Mescolate bene, assaggiate e regolate di sale e pepe.
Consiglio dello Chef
: Per una zuppa ancora più saporita, sostituire parte dell’acqua con del brodo fatto in casa.
Se la zuppa risulta troppo densa, aggiungere gradualmente un po’ di acqua calda o brodo.
Una spruzzata di succo di limone o aceto leggero appena prima di servire può esaltarne il sapore.
Varianti Gourmet
Versione vegana: sostituire la panna fresca con panna di cocco, di soia o d’avena.
Versione piccante: aggiungere zenzero fresco grattugiato o un pizzico di curry in polvere.
Per una versione più nutriente, aggiungere una piccola patata o una lenticchia rossa prima della cottura.
Versione con formaggio: servire con un po’ di parmigiano grattugiato o formaggio fresco sbriciolato.
Suggerimenti per servire:
Mini gnocchi al vapore o saltati in padella
Crossetti fatti in casa all’aglio
Pane tostato o focaccia
Pasta saltata in padella con 200 g di pollo e 150 g di pasta, un pasto completo ed equilibrato.
Conservazione
La zuppa si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.
Si può anche congelare per un massimo di 2 mesi (senza la panna, che va aggiunta dopo averla riscaldata).
