Anche se tendiamo a mettere frutta e verdura nello stesso cestino, sono comunque molto diversi. Per farli alleati, e non nemici nel contesto di una dieta o di un ribilanciamento dietetico, Florence de Le Rue, psico-nutrizionista, dietista e autrice del libro illustrato L’anti-mythe alimentaire (Il blocco del mito del cibo) pubblicato da Albin Michel, ci illumina.
Alleati di frutta, anti-bramie
Essenziale per una dieta equilibrata, la frutta contiene comunque una quantità significativa di zucchero. Anche se non sono zuccheri aggiunti o raffinati, questi zuccheri naturali rappresentano comunque calorie. Nel caso di una dieta o di un riequilibrio alimentare, non è quindi consigliato consumarla “a volontà ”, dal mattino alla sera. Mangiare 2 o 3 porzioni di frutta al giorno è la garanzia di godere dei benefici di questi alimenti, senza essere in eccesso.
Non è un frutto particolare da preferire. Stiamo parlando di porzioni che corrispondono, ad esempio, a una dozzina di ciliegie, 2 albicocche, una banana o una mela… In effetti, la differenza di zucchero tra questi frutti non è abbastanza marcata da poterli categorizzare e raccomandare un frutto rispetto a un altro. La scelta giusta? Scegli il frutto che ti rende più felice!
Ciò che può essere interessante, però, è regolare l’assunzione di zucchero tra i pasti consumando frutta fresca come spuntino. Anticipare, pianificando un frutto, riduce il rischio di spuntini legati alle voglie del mattino, ad esempio mentre si avvicina il pranzo.
Inoltre, più tardi durante la giornata, quando lavoriamo, quando siamo impegnati con quello che facciamo, quando il cervello viene stimolato ma il corpo molto meno, tendiamo ad ascoltarlo meno e a riconnetterci con il nostro corpo durante i pasti. Per evitare di buttarti sui primi cibi che trovi in frigorifero quando torni a casa la sera, non c’è niente di meglio che mangiare un pezzo di frutta prima di lasciare il posto di lavoro. In questo modo, puoi ridurre le quantità al pasto successivo e goderti tutti i benefici della frutta fresca.
