Sciacqua bene il riso sotto acqua corrente, finché l’acqua diventa quasi limpida.
Questo passaggio aiuta a eliminare l’amido in eccesso e rende i chicchi più separati.
Metti il riso in pentola con l’acqua e un pizzico di sale.
La proporzione più semplice è circa 1 parte di riso e 2 parti di acqua.
Porta a leggero bollore, poi abbassa la fiamma al minimo e copri parzialmente con il coperchio.
Lascia cuocere per 10-12 minuti, senza mescolare troppo.
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