Patate
dolci ripiene messicane Nutrizione per porzione:
Calorie: 420
Proteine: 22g
Carboidrati: 55g
Grassi: 12g
Fibre: 10g
di sodio: 480mg
Ingredienti:
4 patate dolci medie (circa 2 libbre in totale)
1 cucchiaio (15 ml) olio
d’oliva 1/2 cucchiaino (2,5g) sale
1/2 cucchiaino (2,5g) pepe nero
1 libbra (450g) carne
macinata 1 cipolla piccola, tagliata a dadini (circa 1 tazza o 150 g)
2 spicchi d’aglio,
tritato 1 cucchiaio (15 g) peperoncino in
polvere 1 cucchiaino (5g) cumino
macinata 1/2 cucchiaino (2,5g) paprika affumicata
1 tazza (240 ml) di salsa
di pomodoro 1 tazza (150g) di chicchi di mais, freschi o congelati
, 1 tazza (150g) di fagioli neri, sciacquati e scolati,
1/2 tazza (120g) di panna acida o yogurt greco
, 1/2 tazza (50g) di formaggio
cheddar grattugiato, 1/4 di tazza (15g) di coriandolo fresco, tagliato
1 lime, tagliato a spicchi
Istruzioni:
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