Preparazione:
Per prima cosa, tritate i biscotti al cacao in un robot da cucina fino a ottenere una polvere e aggiungete il burro fuso.
Frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e stendetelo sul fondo di una tortiera a cerniera foderata con carta da forno.
Livellate e mettete in frigorifero fino a quando la crema non sarà pronta.
Successivamente, montate la panna a neve ferma e aggiungete la ricotta.
Mescolate con una spatola.
La crema può essere aromatizzata con rum a piacere; io ne ho aggiunto solo un paio di cucchiai.
Infine, se lo desiderate, aggiungete il rum alla crema. Potete anche usare l’essenza di rum se ci sono bambini che mangiano il dolce.
Potete anche dolcificare la crema con zucchero a velo, ma il cioccolato era già abbastanza dolce per me.
Ora spalmate la crema sulla base di pan di Spagna e livellatela.
Mettete in frigorifero, poi decorate con la glassa al cioccolato.
Per preparare la glassa, scaldate la panna fresca, aggiungete il cioccolato tritato e mescolate fino a quando non si sarà sciolto.
Servite la torta fredda.
