200 g panna fresca liquida (da montare, fredda di frigorifero)
latte (qualche cucchiaio)
3 cucchiai zucchero a velo
30 g gocce di cioccolato
zucchero a velo (da spolverizzare sopra)
cacao amaro in polvere (per decorare la frolla)
Instructions
Prepara la PASTA FROLLA:In una ciotola metti l’uovo, il tuorlo, lo zucchero, l’olio, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un limone. Mescola con una forchetta ed amalgama.
Aggiungi tre quarti della farina ed il lievito ed impasta con le mani, poi trasferisci su un ripiano infarinato ed aggiungi il resto della farina.
Dai la forma di una panetto rettangolare leggermente schiacciato (così sarà più facile stenderlo), avvolgi nella pellicola trasparente e conservalo nel frigorifero per almeno 3 ore (io la preparao sempre il giorno prima).
Ora PREPARA LA FARCITURA:Monta la panna a neve con le fruste elettriche, poi aggiungi il mascarpone e lo zucchero a velo e continua a montare.
Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola con una spatola. Se la crema dovesse risultare eccessivamente soda aggiungi qualche cucchiaio di latte, ma non troppo perchè la crema deve risultare ben soda.
